Al onze olijven worden zorgvuldig met de hand geplukt en gesorteerd. Dit kan maar 1x per jaar gedaan worden. Zodra ze geplukt zijn worden ze dezelfde dag nog geperst.

‍

Onze olijfgaarden hebben veel meer groei ruimte en worden op een natuurlijke manier onderhouden zonder ongediertebestrijding.
Het enige wat onze olijfbomen binnen krijgen is regenwater. Oftewel puur natuur!

Deze olijfolie voldoet aan de strengste eisen en is de meest verse, gezonde en smaakvolle variant van allemaal. Uitstekend te gebruiken als smaakmaker of om in te bakken.

Als de olie geëxtraheerd wordt op een temperatuur onder de 27º, heet dit olie van koude extractie, waarbij de maximale kwaliteit wordt gegarandeerd doordat alle eigenschappen van mineralen en vitamines bewaard blijven.

Om kwalitatief goede olijfolie te krijgen is voor een liter olie minimaal 7kg olijven nodig. Vandaar dat de olijfolie elk jaar in een kleine oplage komt en dat elk blik genummerd is.

‍

Dankzij haar goede kwaliteit is de olie uitstekend geschikt voor koude gerechten. Gebruik de olijfolie bijvoorbeeld over een salade, in pasta’s, in sauzen of om brood in te dippen.